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Movilizaciones simbólicas de la naturaleza en el marco del movimiento culinario ambiental: el comensal y los restaurantes ecológicos de las colonias Roma y Condesa de la Ciudad de México : ¿conciencia ambiental o distinción social?

Autor:

Urbano Hernandez, Brenda

Centro:

Centro de Estudios Demográficos, Urbanos y Ambientales

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10015759

Año:

2022

Cobertura geográfica:

Ciudad de México

Tema:

Ecología política | Consumo de alimentos | Industria alimentaria | Cocina | Cocina y medio ambiente

Tipo de documento:

Tesis

Tipo de ilustraciones:

fotografías a color | mapas

Clasificación:

641.5097253 / U729m

Identificador:

999746091602716

Director de Tesis:

Lezama, José Luis

Ubicación:

Mexico City, Mexico City, Mexico

Idioma:

Español

Movilizaciones simbólicas de la naturaleza en el marco del movimiento culinario ambiental: el comensal y los restaurantes ecológicos de las colonias Roma y Condesa de la Ciudad de México : ¿conciencia ambiental o distinción social?

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