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Ubicación: Europe, y Japan, , Japan
Centro: Centro de Estudios Históricos
Cobertura geográfica: Japón
Idioma: español
Lugar de publicación: México
Editorial: Aurora Gómez-Galvarriato Freer
Tipo de recurso: Base de datos
Tema: Industria de la tortilla y Maíz y Tortillas
Cobertura temporal: 1800-1899 y 2000-2010