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Ubicación: Denmark, , Denmark y Mexico, , Mexico y Switzerland, , Switzerland
Cobertura geográfica: Estados Unidos y Europa y Gran Bretaña
Idioma: español
Lugar de publicación: México
Editorial: Aurora Gómez-Galvarriato Freer
Tema: Industria harinera
Cobertura temporal: 1800-1899 y 2000-2010