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Filtrado por: Centro Centro de Estudios Demográficos, Urbanos y Ambientales Tema Cocina japonesa

De gohan y chiles toreados: una historia de los restaurantes japoneses en la Ciudad de México

Autor:

Dorado Vinay, María Alejandra

Centro:

Centro de Estudios Demográficos, Urbanos y Ambientales

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10017291

Año:

2022

Cobertura geográfica:

México | Ciudad de México

Tema:

Cocina japonesa | Restaurantes | Cocineros japoneses

Tipo de documento:

Tesis

Clasificación:

641.5952097253 / D693d

Identificador:

999759392302716

Director de Tesis:

Crossa Niell, Verónica

Grado:

Maestro en Estudios Urbanos

Ubicación:

Mexico City, Mexico City, Mexico

Idioma:

Español

Lector/Revisor:

Hayden, Tiana Bakić | Miura, Satomi