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La mujer echa tortillas

Resumen:: Este relato describe la manera de hacer tortillas. Lo redactó una mujer de habla popoloca. Espera que les interese a aquellos que lo lean.
Handle:: https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10016689
Año:: 1972
Cobertura geográfica:: Tlacotepec (Puebla) | Puebla (Estado) | San Marcos Tlacoyalco (Puebla)
Tema:: Mujeres campesinas | Popoloca (Idioma) | Tortillas
Tipo de documento:: Libro
Tipo de ilustraciones:: ilustraciones
Colección Temática:: Cartíllas indígenas ILV
Identificador:: 990006678930302716
Ubicación:: Puebla, Puebla, Mexico | Tlacotepec, Puebla, Mexico | San Marcos Tlacoyalco, Puebla, Mexico
Idioma:: Popoloca de San Marcos Tlacoyalco
Notas:: El lenguaje utilizado en esta edición no está vigente pero es útil como antecedente de las ediciones posteriores del recurso
Investigador:: Machin M., Paulita | Stark C., Sharon
Nota de idioma:: Título y texto en popoloca del norte, San Marcos Tlacoyalco, Tlacotepec, Puebla y español

Jé voya niño

Autor:: Marín Canseco, Albina
Resumen:: Este folleto nos dice cómo se hacen las tortillas.
Handle:: https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10016170
Año:: 1979
Cobertura geográfica:: San Jerónimo Tecóatl (Oaxaca) | Oaxaca (Estado)
Tema:: Tortillas | Mazateco (Idioma)
Tipo de documento:: Libro
Tipo de ilustraciones:: ilustraciones
Colección Temática:: Cartíllas indígenas ILV
Identificador:: 990006178840302716
Ubicación:: Oaxaca, Oaxaca, Mexico | San Jerónimo Tecóatl, Oaxaca, Mexico
Idioma:: Mazateco de Eloxochitlán / San Jerónimo
Notas:: [Código] Q5-9-746 // El lenguaje utilizado en esta edición no está vigente pero es útil como antecedente de las ediciones posteriores
Investigador:: Bull, Brian E.
Nota de idioma:: Texto en mazateco de San Jerónimo Tecoatl, Oaxaca

Liáh jmos í ma"jah'

Autor:: Régules Hernández, Felícita | Régules Hernández, Mario
Handle:: https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10016007
Año:: 1979
Cobertura geográfica:: Oaxaca (Estado) | San Juan Tlacoatzintepec (Oaxaca)
Tema:: Tortillas | Chinantecos (Indios) | Chinanteco (Idioma) | Vida social y costumbres
Tipo de documento:: Libro
Tipo de ilustraciones:: ilustraciones
Colección Temática:: Cartíllas indígenas ILV
Identificador:: 990006794330302716
Ubicación:: Oaxaca, Oaxaca, Mexico | San Juan Bautista Tlacoatzintepec, Oaxaca, Mexico
Idioma:: Chinanteco de Tlacoatzintepec
Notas:: El lenguaje utilizado en esta edición no está vigente pero es útil como antecedente de las ediciones posteriores // Q8-9-773 del recurso
Nota de idioma:: Texto en chinanteco de Tlacoatzintepec

Patentes de Molinos de Maíz, Máquinas Tortilladoras y Harina de Maíz

Autor:: Gómez Galvarriato, Aurora
Resumen:: Compendio de las patentes publicadas en México, Estados Unidos y Europa relacionadas con molinos de maíz (1857-2010), máquinas para hacer tortillas (1857-2010) y preparación de la harina de nixtamal (1882-2010).
Centro:: Centro de Estudios Históricos
Handle:: https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10014296
Año:: 2023
Cobertura geográfica:: Dinamarca | Estados Unidos | Japón | Suiza | México | Europa | Gran Bretaña
Tema:: Industria de la tortilla | Maíz | Tortillas | Industria harinera
Cobertura temporal:: 1900-1999 | 1800-1899 | 2000-2010
Tipo de documento:: Base de datos
Ubicación:: Switzerland, , Switzerland | United Kingdom, , United Kingdom | Mexico, , Mexico | United States, , United States | Europe, | Denmark, , Denmark | Japan, , Japan
Idioma:: español
Documento relacionado:: Gómez-Galvarriato Freer, Aurora, El pan nuestro, una historia de la tortilla de maíz, México: El Colegio de México, 2023.
Notas:: Cómo citar: Gomez-Galvarriato Freer, Aurora (2023). Patentes de Molinos de Maíz, Máquinas Tortilladoras y Harina de Maíz. [en línea]. México: El Colegio de México.
Procedencia:: El Colegio de México | Aurora Gómez-Galvarriato Freer
Entidad que aporta el recurso:: Aurora Gómez-Galvarriato Freer
Propietario:: Aurora Gómez-Galvarriato Freer
Depository Agent Tesim:: Aurora Gómez-Galvarriato Freer
Resumen del proyecto:: Resumen del proyecto: Recopilación de las patentes solicitadas referentes al proceso maíz-tortilla tanto en México como en el extranjero a partir de documentos localizados en el Archivo General de la Nación y de información publicada en gacetas oficiales. No incluye aquellas relacionadas con la producción de frituras de maíz.
Lugar de publicación:: México

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Patentes de Molinos de Maíz, Máquinas Tortilladoras y Harina de Maíz

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