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Gómez-Galvarriato Freer, Aurora, El pan nuestro, una historia de la tortilla de maíz, México: El Colegio de México, 2023.
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Subject
Maíz
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Patentes de Molinos de Maíz, Máquinas Tortilladoras y Harina de Maíz
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1
Creator
Gómez Galvarriato, Aurora
1
Center
Centro de Estudios Históricos
1
Place of publication
México
1
Documento relacionado
Gómez-Galvarriato Freer, Aurora, El pan nuestro, una historia de la tortilla de maíz, México: El Colegio de México, 2023.
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1
Year
2023
1
Subject
Industria de la tortilla
1
Industria harinera
1
Maíz
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1
Tortillas
1
Language
español
1
Location
Denmark, , Denmark
1
Europe,
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1
Japan, , Japan
1
Mexico, , Mexico
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Switzerland, , Switzerland
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1
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Geographic Coverages
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Temporary coverage
1800-1899
1
1900-1999
1
2000-2010
1
Publisher
Aurora Gómez-Galvarriato Freer
1