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Filtering by: Center Centro de Estudios Demográficos, Urbanos y Ambientales Creator Dorado Vinay, María Alejandra

De gohan y chiles toreados: una historia de los restaurantes japoneses en la Ciudad de México

Creator:

Dorado Vinay, María Alejandra

Center:

Centro de Estudios Demográficos, Urbanos y Ambientales

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10017291

Year:

2022

Geographic coverage:

México | Ciudad de México

Subject:

Cocina japonesa | Restaurantes | Cocineros japoneses

Resource type:

Tesis

Classification:

641.5952097253 / D693d

Identifier:

999759392302716

Thesis Advisor:

Crossa Niell, Verónica

Degree program:

Maestro en Estudios Urbanos

Ubicación:

Mexico City, Mexico City, Mexico

Language:

Español

Reviewer:

Hayden, Tiana Bakić | Miura, Satomi