De gohan y chiles toreados: una historia de los restaurantes japoneses en la Ciudad de México

Creator

• Dorado Vinay, María Alejandra

Center

• Centro de Estudios Demográficos, Urbanos y Ambientales

Year

• 2022

Subject

• Cocina japonesa
• Restaurantes
• Cocineros japoneses

Geographic coverage

• México
• Ciudad de México

Resource type

• Tesis de Maestría

Clasification

• 641.5952097253 / D693d

Identifier

• 999759392302716

Reviewer

• Hayden, Tiana Bakić
• Miura, Satomi

Handle

• https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10017291

Extension

• 101 páginas

Language

• Español

Location

• Mexico City, Mexico City, Mexico

Thesis advisor

• Crossa Niell, Verónica

Degree program

• Maestro en Estudios Urbanos

File details

Thumbnail	Title	Date Uploaded	Visibility	Actions
	tc_2022_dorado_vinay_maria_alejandra.pdf	2023-07-14	Public	Download

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