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Filtering by: Language Español Subject Consumo de alimentos

El gobierno de los mercados : espacios, sujetos y prácticas sociales en torno al comercio de alimentos en la Ciudad de México (1770-1870)

Creator:

Rosas Barrera, Blanca Azalia

Center:

Centro de Estudios Históricos

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10019324

Year:

2023

Geographic coverage:

Ciudad de México

Subject:

Abastecimiento de alimentos | Alimentos | Consumo de alimentos

Resource type:

Tesis

Illustrations:

tablas, mapas, graficas a color, facsímiles

Classification:

363.809720903 / R789g

Identifier:

999770388302716

Thesis Advisor:

Pulido Esteva, Diego

Degree program:

Doctor en Historia

Ubicación:

Mexico City, Mexico City, Mexico

Language:

Español
Movilizaciones simbólicas de la naturaleza en el marco del movimiento culinario ambiental: el comensal y los restaurantes ecológicos de las colonias Roma y Condesa de la Ciudad de México : ¿conciencia ambiental o distinción social?

Creator:

Urbano Hernandez, Brenda

Center:

Centro de Estudios Demográficos, Urbanos y Ambientales

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10015759

Year:

2022

Geographic coverage:

Ciudad de México

Subject:

Ecología política | Consumo de alimentos | Industria alimentaria | Cocina | Cocina y medio ambiente

Resource type:

Tesis

Illustrations:

fotografías a color | mapas

Classification:

641.5097253 / U729m

Identifier:

999746091602716

Thesis Advisor:

Lezama, José Luis

Ubicación:

Mexico City, Mexico City, Mexico

Language:

Español