De chile y mole : lógicas de participación y exclusión en el campo de políticas del turismo gastronómico en Oaxaca

Autor

• Jaramillo Navarro, Diego Emiliano

Centro

• Centro de Estudios Internacionales

Año

• 2019

Tema

• Gastronomía
• Aspectos sociales
• Mole oaxaqueño

Cobertura geográfica

• México

Tipo de documento

• Tesis de Licenciatura

Tipo de ilustraciones

• mapa
• fotografías a color

Clasificación de la biblioteca

• 641.590972/J371d

Identificador

• 999627486702716

Handle

• https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10001864

Dimensiones

• 28 cm

Extension

• 392 páginas

Modo de publicación

• monografía

Idioma

• español

Director

• Alba Vega, Carlos

Grado

• Licenciatura en Política y Administración Pública

En Colección:

• Tesis Colmex
• Producción Institucional

Detalles de archivos

Miniatura	Título	Fecha de subida	Visibilidad	Acciones
	jaramillo_de.pdf Es parte de: De chile y mole : lógicas de participación y exclusión en el campo de políticas del turismo gastronómico en Oaxaca	2020-07-04	Público	Descargar

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