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Filtering by: Collection Producción Institucional Subject Gastronomía

De chile y mole : lógicas de participación y exclusión en el campo de políticas del turismo gastronómico en Oaxaca

Creator:

Jaramillo Navarro, Diego Emiliano

Center:

Centro de Estudios Internacionales

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10001864

Year:

2019

Geographic coverage:

México

Subject:

Gastronomía | Aspectos sociales | Mole oaxaqueño

Resource type:

Tesis de Licenciatura

Illustrations:

mapa | fotografías a color

Classification:

641.590972/J371d

Identifier:

999627486702716

Thesis Advisor:

Alba Vega, Carlos

Mode of publication:

monografía

Degree program:

Licenciatura en Política y Administración Pública

Language:

español
La presencia del francés en la terminología gastronómica del español de México

Creator:

Richter Rodríguez, Mariana Renata

Center:

Centro de Estudios Lingüísticos y Literarios

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10001218

Year:

2010

Geographic coverage:

México

Subject:

Elementos extranjeros del francés | Gastronomía | Español | Terminología

Resource type:

Tesis de Maestría

Illustrations:

ilustraciones, tablas | gráficas

Classification:

467.944/R5351p

Identifier:

990005959980302716

Thesis Advisor:

Pozzi, María

Mode of publication:

monografía

Degree program:

Maestría en Traducción

Language:

español
Una aproximación a la comida en Bachile, Guinea Bissau

Creator:

Delgado Salazar, Ramiro de Jesús

Center:

Centro de Estudios de Asia y África

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10001040

Year:

1996

Geographic coverage:

Guinea Portuguesa

Subject:

Comida de Guinea-Bissau | Gastronomía | Etnicidad

Resource type:

Tesis de Maestría

Illustrations:

ilustraciones

Classification:

641.596657/D3527a/

Identifier:

990003261050302716

Thesis Advisor:

Agüero Doná, Celma

Mode of publication:

monografía

Degree program:

Maestría en Estudios de Asia y África

Language:

español