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Polotitlán de la ilustración, un pueblo del Estado de México
Autor:
Martínez Suárez, Carlos
|
Orozco Correa, Juan
Resumen:
Video que muestra detalles sobre la historia del Municipio de Polotitlán, así como los pequeños comercios y grandes industrias que han surgido en la localidad creada a la memoria de José Rafael Polo. Incluye testimonios de los habitantes de Polotitlán, como Ignacio González Polo, cronista del municipio; Clemente Castro Dorantes, ciclista y entrenador; la familia Bravo encargada de hacer dulces y cajeta; Lina Lilia Mejía Resendis, dueña del restaurante Polo, Sergio Pérez Luna y Laura Trejo Hernández, agricultores y artesanos especializados en el colonche; vendedoras de enchiladas tradicionales de la región; José Manuel Rivero Torres, barranca del álamo; Juan Manuel y Domingo Dorantes Reyes, neveros tradicionales; Francisco Javier Fernández, panadero tradicional; la familia Sánchez, productores de barbacoa; Esteban Quintanar Velázquez y sus hijas Estela y Rosario Quintanar Callejas , criador de chinchilla; y de empresas que han surgido en la región como Ritchie Bros. subastadores; fábrica de queso Poly Max, entre otros.
Handle:
https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10022727
Año:
2015
Cobertura geográfica:
Polotitlán (Estado de México)
Tema persona:
González Polo, Ignacio
Tema:
Usos y costumbres
|
Cooperativas
|
Mujeres en cooperativas
|
Vida social y costumbres
|
Gastronomía
|
Sector informal (Economía)
|
Microempresas
Cobertura temporal:
2015
Tipo de documento:
Video
Colección Temática:
Video Trópico Sur
Identificador:
FCE_0004_000069
Idioma:
Español
Organizador:
El Colegio de México. Biblioteca Daniel Cosío Villegas
Proyecto:
Video Trópico Sur
Organismo depositante:
El Colegio de México. Biblioteca Daniel Cosío Villegas. Coordinación de Fondos y Colecciones Especiales
Lugar de publicación:
Chiapas
De chile y mole : lógicas de participación y exclusión en el campo de políticas del turismo gastronómico en Oaxaca
Autor:
Jaramillo Navarro, Diego Emiliano
Centro:
Centro de Estudios Internacionales
Handle:
https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10001864
Año:
2019
Cobertura geográfica:
México
Tema:
Gastronomía
|
Aspectos sociales
|
Mole oaxaqueño
Tipo de documento:
Tesis de Licenciatura
Tipo de ilustraciones:
mapa
|
fotografías a color
Clasificación:
641.590972/J371d
Identificador:
999627486702716
Director de Tesis:
Alba Vega, Carlos
Modo de publicación:
monografía
Grado:
Licenciatura en Política y Administración Pública
Idioma:
español
La presencia del francés en la terminología gastronómica del español de México
Autor:
Richter Rodríguez, Mariana Renata
Centro:
Centro de Estudios Lingüísticos y Literarios
Handle:
https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10001218
Año:
2010
Cobertura geográfica:
México
Tema:
Elementos extranjeros del francés
|
Gastronomía
|
Español
|
Terminología
Tipo de documento:
Tesis de Maestría
Tipo de ilustraciones:
ilustraciones
,
tablas
|
gráficas
Clasificación:
467.944/R5351p
Identificador:
990005959980302716
Director de Tesis:
Pozzi, María
Modo de publicación:
monografía
Grado:
Maestría en Traducción
Idioma:
español
Una aproximación a la comida en Bachile, Guinea Bissau
Autor:
Delgado Salazar, Ramiro de Jesús
Centro:
Centro de Estudios de Asia y África
Handle:
https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10001040
Año:
1996
Cobertura geográfica:
Guinea Portuguesa
Tema:
Comida de Guinea-Bissau
|
Gastronomía
|
Etnicidad
Tipo de documento:
Tesis de Maestría
Tipo de ilustraciones:
ilustraciones
Clasificación:
641.596657/D3527a/
Identificador:
990003261050302716
Director de Tesis:
Agüero Doná, Celma
Modo de publicación:
monografía
Grado:
Maestría en Estudios de Asia y África
Idioma:
español
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Producción Institucional
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Tesis Colmex
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Tipo de recurso
Tesis de Maestría
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Tesis de Licenciatura
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Autor
Delgado Salazar, Ramiro de Jesús
1
Jaramillo Navarro, Diego Emiliano
1
Martínez Suárez, Carlos
1
Orozco Correa, Juan
1
Richter Rodríguez, Mariana Renata
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Centro
Centro de Estudios Internacionales
1
Centro de Estudios Lingüísticos y Literarios
1
Centro de Estudios de Asia y África
1
Director de Tesis
Agüero Doná, Celma
1
Alba Vega, Carlos
1
Pozzi, María
1
Organizador
El Colegio de México. Biblioteca Daniel Cosío Villegas
1
Lugar de publicación
Chiapas
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Año
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–
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González Polo, Ignacio
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Tema
Gastronomía
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Comida de Guinea-Bissau
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Cooperativas
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Idioma
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Español
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Cobertura geográfica
México
2
Guinea Portuguesa
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Polotitlán (Estado de México)
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Cobertura temporal
2015
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Grado
Licenciatura en Política y Administración Pública
1
Maestría en Estudios de Asia y África
1
Maestría en Traducción
1
Tipo de ilustraciones
ilustraciones
2
fotografías a color
1
gráficas
1
mapa
1
tablas
1
Colección Temática
Video Trópico Sur
1
Organismo depositante
El Colegio de México. Biblioteca Daniel Cosío Villegas. Coordinación de Fondos y Colecciones Especiales
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