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Polotitlán de la ilustración, un pueblo del Estado de México
Creator:
Martínez Suárez, Carlos
|
Orozco Correa, Juan
Description:
Video que muestra detalles sobre la historia del Municipio de Polotitlán, así como los pequeños comercios y grandes industrias que han surgido en la localidad creada a la memoria de José Rafael Polo. Incluye testimonios de los habitantes de Polotitlán, como Ignacio González Polo, cronista del municipio; Clemente Castro Dorantes, ciclista y entrenador; la familia Bravo encargada de hacer dulces y cajeta; Lina Lilia Mejía Resendis, dueña del restaurante Polo, Sergio Pérez Luna y Laura Trejo Hernández, agricultores y artesanos especializados en el colonche; vendedoras de enchiladas tradicionales de la región; José Manuel Rivero Torres, barranca del álamo; Juan Manuel y Domingo Dorantes Reyes, neveros tradicionales; Francisco Javier Fernández, panadero tradicional; la familia Sánchez, productores de barbacoa; Esteban Quintanar Velázquez y sus hijas Estela y Rosario Quintanar Callejas , criador de chinchilla; y de empresas que han surgido en la región como Ritchie Bros. subastadores; fábrica de queso Poly Max, entre otros.
Handle:
https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10022727
Year:
2015
Geographic coverage:
Polotitlán (Estado de México)
Subject Person:
González Polo, Ignacio
Subject:
Usos y costumbres
|
Cooperativas
|
Mujeres en cooperativas
|
Vida social y costumbres
|
Gastronomía
|
Sector informal (Economía)
|
Microempresas
Temporary coverage:
2015
Resource type:
Video
Thematic collection:
Video Trópico Sur
Identifier:
FCE_0004_000069
Language:
Español
Organizador:
El Colegio de México. Biblioteca Daniel Cosío Villegas
Project:
Video Trópico Sur
Depository collective agent:
El Colegio de México. Biblioteca Daniel Cosío Villegas. Coordinación de Fondos y Colecciones Especiales
Place of publication:
Chiapas
De chile y mole : lógicas de participación y exclusión en el campo de políticas del turismo gastronómico en Oaxaca
Creator:
Jaramillo Navarro, Diego Emiliano
Center:
Centro de Estudios Internacionales
Handle:
https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10001864
Year:
2019
Geographic coverage:
México
Subject:
Gastronomía
|
Aspectos sociales
|
Mole oaxaqueño
Resource type:
Tesis de Licenciatura
Illustrations:
mapa
|
fotografías a color
Classification:
641.590972/J371d
Identifier:
999627486702716
Thesis Advisor:
Alba Vega, Carlos
Mode of publication:
monografía
Degree program:
Licenciatura en Política y Administración Pública
Language:
español
La presencia del francés en la terminología gastronómica del español de México
Creator:
Richter Rodríguez, Mariana Renata
Center:
Centro de Estudios Lingüísticos y Literarios
Handle:
https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10001218
Year:
2010
Geographic coverage:
México
Subject:
Elementos extranjeros del francés
|
Gastronomía
|
Español
|
Terminología
Resource type:
Tesis de Maestría
Illustrations:
ilustraciones
,
tablas
|
gráficas
Classification:
467.944/R5351p
Identifier:
990005959980302716
Thesis Advisor:
Pozzi, María
Mode of publication:
monografía
Degree program:
Maestría en Traducción
Language:
español
Una aproximación a la comida en Bachile, Guinea Bissau
Creator:
Delgado Salazar, Ramiro de Jesús
Center:
Centro de Estudios de Asia y África
Handle:
https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10001040
Year:
1996
Geographic coverage:
Guinea Portuguesa
Subject:
Comida de Guinea-Bissau
|
Gastronomía
|
Etnicidad
Resource type:
Tesis de Maestría
Illustrations:
ilustraciones
Classification:
641.596657/D3527a/
Identifier:
990003261050302716
Thesis Advisor:
Agüero Doná, Celma
Mode of publication:
monografía
Degree program:
Maestría en Estudios de Asia y África
Language:
español
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Collection
Producción Institucional
3
Tesis Colmex
3
Resource type
Tesis de Maestría
2
Tesis de Licenciatura
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Video
1
Creator
Delgado Salazar, Ramiro de Jesús
1
Jaramillo Navarro, Diego Emiliano
1
Martínez Suárez, Carlos
1
Orozco Correa, Juan
1
Richter Rodríguez, Mariana Renata
1
Center
Centro de Estudios Internacionales
1
Centro de Estudios Lingüísticos y Literarios
1
Centro de Estudios de Asia y África
1
Thesis Advisor
Agüero Doná, Celma
1
Alba Vega, Carlos
1
Pozzi, María
1
Organizador
El Colegio de México. Biblioteca Daniel Cosío Villegas
1
Place of publication
Chiapas
1
Year
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–
Year range end
Current results range from
1996
to
2019
View distribution
Subject Person
González Polo, Ignacio
1
Subject
Gastronomía
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Aspectos sociales
1
Comida de Guinea-Bissau
1
Cooperativas
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Elementos extranjeros del francés
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Language
español
3
Español
1
Geographic Coverage
México
2
Guinea Portuguesa
1
Polotitlán (Estado de México)
1
Temporary coverage
2015
1
Degree program
Licenciatura en Política y Administración Pública
1
Maestría en Estudios de Asia y África
1
Maestría en Traducción
1
Illustrations
ilustraciones
2
fotografías a color
1
gráficas
1
mapa
1
tablas
1
Thematic collection
Video Trópico Sur
1
Organismo depositante
El Colegio de México. Biblioteca Daniel Cosío Villegas. Coordinación de Fondos y Colecciones Especiales
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