Index Catalog // Colecciones Digitales de El Colegio de México

Handle:: https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10028465
Año:: 2012
Cobertura geográfica:: América del Norte | México
Tema:: Alimentos | Industria y comercio | Seguridad alimentaria | Abastecimiento de alimentos | Aspectos sociales
Tipo de documento:: Libro
Tipo de ilustraciones:: ilustraciones, tablas, gráficas, fotografías en blanco y negro
Clasificación:: 363.8097/P2224/2012
Colección Temática:: Producción Institucional | Libros Colmex
Identificador:: 990007221580302716
Ubicación:: Northern America, | Mexico, , Mexico
Idioma:: Español
Editor:: Rodríguez Gómez, Guadalupe | Appendini, Kirsten
Lugar de publicación:: México, D.F.

Autor:: Brachet-Márquez, Viviane | Unger, Kurt
Centro:: Centro de Estudios Sociológicos
Handle:: https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10004151
Año:: 1981
Cobertura geográfica:: México
Tema:: Alimentos | Industria y comercio | Administración | Innovaciones técnicas
Tipo de documento:: Libro
Clasificación:: 338.1972 / U57t
Colección Temática:: Producción Institucional | Libros Colmex
Identificador:: 990001108140302716
Fuente:: JSTOR
Idioma:: español
Copyright:: ©1981
Lugar de publicación:: México, D.F.

Autor:: Unger, Kurt | Márquez, Viviane Brachet de
Centro:: Centro de Estudios Sociológicos
Año:: 1981
Cobertura geográfica:: México
Tema:: Innovaciones técnicas | Industria y comercio | Administración | Alimentos
Tipo de documento:: Libro
Clasificación:: 338.1972/U57t
Colección Temática:: Producción Institucional | Libros Colmex
Identificador:: 990008827310302716
Fuente:: JSTOR
Idioma:: Español
Lugar de publicación:: México, D.F.

Autor:: Bueno, Carmen
Resumen:: El sector de comida preparada cobija distintas formas de producción que satisfacen las necesidades alimentarias de cualquier grupo social que ambula por la gran capital del país. En este eslabón de la cadena alimentaria hay empresas cuya actividad sirve para generar, apropiar y acumular capital y otras que obtienen un excedente monetario que alcanza sólo para subsistir. Incluso en algunos casos prevalece una simbiosis en la dinámica misma de la organización productiva de las empresas, donde elementos del sector "tradicional" o de subsistencia se traslapan con elementos capitalistas.
Centro:: Centro de Estudios Sociológicos
Handle:: https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10003656
Año:: 1988
Cobertura geográfica:: Ciudad de México
Tema:: Alimentos | Economía doméstica | Venta
Tipo de documento:: Libro
Clasificación:: 642 / B928p
Colección Temática:: Producción Institucional | Libros Colmex
Identificador:: 990001064460302716
Fuente:: JSTOR
Idioma:: español
Serie:: Documentos de trabajo
Lugar de publicación:: México, D.F.

Autor:: Vera Balanzario, América Quetzalli
Centro:: Centro de Estudios Internacionales
Handle:: https://hdl.handle.net/20.500.11986/COLMEX/10004631
Año:: 2016
Cobertura geográfica:: México
Tema:: Seguridad alimentaria | Alimentos | Aspectos políticos | Política gubernamental
Tipo de documento:: Tesis de Licenciatura
Tipo de ilustraciones:: mapas | fotografías
Clasificación:: 363.1920972/V58p
Colección Temática:: Producción Institucional
Identificador:: 990006866450302716
Director de Tesis:: Rousseau, Isabelle
Modo de publicación:: monografía
Grado:: Licenciatura en Política y Administración Pública
Idioma:: español

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